
منوعات
الإثنين 15 مايو 2023 1:56 مساءً - بتوقيت القدس
فنزويلا تنتج "أفضل كاكاو في العالم"
كراكاس - (أ ف ب)
ترتدي نيديا تشافيز حذاءً مطاطياً وتحمل منجلاً حاداً ودلواً بلاستيكياً لتتولى يدوياً حصد ثمار الكاكاو في تشوا في وسط فنزويلا الشمالي، المعروفة بإنتاجها "أفضل كاكاو في العالم".
وتقول تشافيز (43 عاماً) لوكالة فرانس برس "لدينا ذهب أسود هنا"، في إشارة الى النفط الذي يشكّل الثروة الأبرز لفنزويلا.
وتضيف المرأة التي تمكّنت من قطف ثلاثة دلاء من الكاكاو "أما نحن فنعتاش من الكاكاو".
وتتولى نيديا ونساء أخريات قطع ثمار الكاكاو بواسطة مناجل، ثم يستخرجن الحبوب منها ويضعنها في حاويات بلاستيكية.
وكاكاو تشوا المشهور في مختلف أنحاء العالم، تستخدمه كبرى شركات إنتاج الشوكولا ويُباع قبل حصاده حتى.
ويتم إنتاج نحو 18 إلى 20 طناً من الكاكاو سنوياً. وللمقارنة، يُباع الكيلوغرام الواحد بنحو عشرة دولارات، بينما يباع الكيلوغرام من كاكاو ساحل العاج بنحو دولار واحد فقط.
وتُجفّف حبوب الكاكاو في الساحة الرئيسية لتشوا والتي لا يمكن الوصول إليها إلا عبر قوارب في البحر الكاريبي، ثم من خلال اتباع طريق وحيد على بعد خمسة كيلومترات من ميناء تشاو.
وتقول إستيليتا أشيه التي وُلدت قبل 63 عاماً في هذه القرية البالغ عدد سكانها نحو 3 آلاف نسمة "إنّ الكاكاو هو كل شيء لنا، وهو مميز ربما لأننا نحصده بحب".
وترتكز العملية برمتها أي من زرع البذور وصولاً إلى الحصاد ثم البيع، على خبرات تعود إلى أكثر من 300 عام.
وتُغطّى الحبوب المستخرجة حديثاً بأوراق الموز داخل غرفة تخمير لشركة "إمبيزا كامبيزينا تشوا" التابعة للمجتمع المحلي. إلا أنّ جامعات الحبوب يعملن بصورة مستقلة.
سقف غرفة التخمير وأرضيتها مصنوعان من الخشب، فيما تكون الرطوبة والحرارة فيها مرتفعتين، وهي البيئة المثالية لتصبح الحبوب بالنكهة والملمس المطلوبين.
ثم تُجفف حبوب الكاكاو في الشمس لثماني ساعات يومياً، قبل تخزينها وتعبئتها داخل أكياس يصل وزن الواحدة منها إلى 61 كيلوغراماً.
ولا ينبغي حصول أي خطأ في هذه العملية الحرفية، لأنّ التخمير لفترة طويلة جداً أو في ظروف سيئة من شأنه أن يغير جودة الحبوب.
وعلى مقربة من "إمبيزا كامبيزينا تشوا" التي تتمثل مهمتها في إنتاج الكاكاو "النقي 100%"، تبيع فيسيننتا غاميز (66 عاماً) شوكولا قابلة للدهن وألواح شوكولا وعصائر وشاي، تعدّها كلها مع نجلها روبن هيريرا (28 عاماً).
وتقول باسمةً إنّ "كل شيء هنا يُصنَّع يدوياً، فليست لدينا آلات كبيرة لتقوم بالمهام"، مضيفةً "لدينا أفضل كاكاو في العالم وهو فخرنا الأعظم".
دلالات
هل تعتقد أن الأوضاع بغزة قابلة للتدهور لتصعيد أمني مع الاحتلال بعد استئناف المسيرات الحدودية؟
%61
%39
(مجموع المصوتين 231)
القدس
اليوم (الأحد)
غداً (الإثنين)
24:16°
بعد غد (الثلاثاء)
26:18°
أسعار العملات
الأحد 01 أكتوبر 2023 8:00 صباحًا
دولار / شيكل
بيع 3.81
شراء 3.79
دينار / شيكل
بيع 5.36
شراء 5.34
يورو / شيكل
بيع 4.03
شراء 4.01
الأكثر قراءة
محدث|| استشهاد شاب وإصابة آخر برصاص الاحتلال في البيرة

اشتية: المؤشرات الاقتصادية في علو وودائع المواطنين بلغت 17 مليار دولار

إزالة قبة الصخرة من صورة نشرتها بلدية القدس

إغلاق التحقيق ضد بن غفير في قضية إشهاره مسدس ضد فلسطينيين

مصرع شاب بحادث سير بالقدس المحتلة

واشنطن تمنح إسرائيل اعتبارات خاصة بمعاملة الأميركيين الفلسطينيين

صحيفة عبرية: حكومة نتنياهو تبدأ بتقديم تسهيلات اقتصادية كبيرة للسلطة الفلسطينية

الأكثر تعليقاً
موقع: بايدن ونتنياهو اتفقا على إبقاء حل الدولتين حياً

اشتية: المؤشرات الاقتصادية في علو وودائع المواطنين بلغت 17 مليار دولار

ذكريات وقصص مؤلمة ترويها عائلتا ضحيتي حادث انهيار التربة في نابلس

مستوطنون يقتحمون جلبون احتجاجًا على عمليات إطلاق النار

ديدان الأرض تقدم "مساهمة كبيرة" في الإنتاج الزراعي

متحف أمريكي يعد بإعادة مزيد من الأعمال الفنية إلى بلدانها الأصلية

غزة: 4 وفيات و166 إصابة بحوادث مرورية الشهر المنصرم

شارك برأيك
فنزويلا تنتج "أفضل كاكاو في العالم"