دراسة عالمية: الأطعمة فائقة المعالجة ترفع خطر الإصابة بالاكتئاب والاضطرابات النفسية

كشفت دراسة حديثة أن الاستهلاك المتكرر للأطعمة فائقة المعالجة، مثل الوجبات السريعة والمشروبات السكرية والوجبات الخفيفة، يؤثر سلباً على الصحة العقلية ويزيد بشكل ملحوظ من خطر الإصابة بالاضطرابات النفسية والاكتئاب.

وأجريت الدراسة ضمن مشروع Global Mind Project، وشملت عينة ضخمة بلغت 400,787 بالغاً من 60 دولة حول العالم، حيث خضع المشاركون لاختبار عبر الإنترنت بعنوان 'معامل الصحة العقلية' لتقييم مستويات الرفاهية النفسية ورصد أعراض الاضطرابات المختلفة.

وأوضحت مؤلفة الدراسة تارا تياجاراجان، من معهد Sapien Lab الأمريكي أن تأثير هذه الأطعمة على الصحة العقلية جرى تحليله مع مراعاة عوامل اجتماعية وتقنية أخرى، مثل استخدام الهواتف الذكية ومستوى الروابط الاجتماعية، ليتبين وجود علاقة طردية بين زيادة الاستهلاك وانخفاض مؤشر الصحة النفسية.

وأظهر التحليل نتائج مفاجئة، حيث لم ينجح النشاط البدني المنتظم أو الدخل المرتفع في منع التأثير السلبي لهذه الأطعمة؛ إذ سجل الأشخاص النشطون الذين يمارسون الرياضة بانتظام مؤشرات صحة عقلية سيئة عند تناولهم لهذه الوجبات. كما برز النظام الغذائي كسبب رئيسي للاضطرابات النفسية بين الشباب في الفئة العمرية من 18 إلى 34 عاماً، لا سيما في الدول الناطقة بالإنجليزية.

وأشارت النمذجة العلمية إلى أن ما بين 3.4% و7.8% من حالات الاضطرابات النفسية قد تعود لتناول الأطعمة فائقة المعالجة، التي تحتوي على مكملات قد تكون سامة للأعصاب وتؤدي لتعطيل الميكروبيوم المعوي، مما يسبب نقصاً في العناصر الغذائية الضرورية للاستقرار العاطفي. وخلص الباحثون إلى أن تقليل الاعتماد على هذه الأطعمة يعد خطوة أساسية للوقاية من الاكتئاب.