أفاد الدكتور أندريه كوندراخين، المحاضر في قسم علم الأدوية بمعهد الصيدلة والكيمياء الطبية بجامعة بيروغوف، بأن العسل لا يمتلك أي خصائص فريدة مفيدة كما هو شائع، مشيراً إلى ضرورة التعامل معه كمنتج غذائي فقط.
وأوضح كوندراخين أن إضافة العسل إلى الشاي الساخن تعد ممارسة غير مفيدة، لأن تسخينه يؤدي إلى تحلله إلى مواد قد يكون لها تأثير مسرطن، بالإضافة إلى أن الحرارة تدمر معظم الفيتامينات الموجودة فيه، ولا يتبقى منه سوى سكر الفركتوز.
وفيما يخص مرضى السكري، نصح الطبيب بتوخي الحذر عند تناول العسل، مؤكداً إمكانية استهلاكه ضمن حدود معقولة، ويفضل أن يكون ذلك في النصف الأول من اليوم لضمان حرق السعرات الحرارية.
هناك أدلة على أن العسل يتحلل عند درجات الحرارة العالية إلى مواد قد تساهم في تطور السرطان، كما تدمر الحرارة معظم الفيتامينات.
وأضاف الطبيب أنه يجب حساب إجمالي استهلاك السكر اليومي، مشيراً إلى أن الشخص النشيط يمكنه تناول السكر لأن العضلات ستقوم بحرقه بدلاً من تخزينه في الجسم.
واختتم الطبيب تصريحاته بالإشارة إلى أن فكرة امتلاك العسل لخصائص علاجية خاصة هي مجرد خرافة، موضحاً أن النحل يستخدمه كغذاء للبقاء على قيد الحياة شتاءً، بينما استخدمه الإنسان قديماً كونه نوع السكر الوحيد المتاح آنذاك.
شارك برأيك
طبيب يفند معتقدات شائعة حول فوائد العسل ويحذر من تسخينه