فيديو/دجاج محشي بالارز.. بالنكهة الشرقية اللذيذة

رام الله-"القدس" دوت كوم- الدجاج من أكثر الأطباق شهرة على مختلف الموائد العربية والعالمية، لكن تتميز الطريقة الشرقية بنكهتها الغنية وخلطتها السرية

المقادير :

- دجاجتين (حجم وسط، 900 غم)

- بهار سادة : ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ملعقة صغيرة

- القرفة : ملعقة صغيرة

- الأرز : 1 كيلو

- لحم مفروم : 1 كيلو

- البازلاء : باكيت

- مكسرات : حسب الرغبة (لوز وصنوبر، للتزيين)

- ملح : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1. تغسل الفراريج وتتبل بالبهارات القرفة والبهار السادة والفلفل الأسود والملح ثم تسلق.

2. توضع اللحمة على النار وتقلى.

3. تضاف البازيلاء على اللحمة ونغمرها بالماء.

4. يضاف للحمة والبازيلاء الأرز وتترك لمدة 20 دقيقة لينضج الأرز.

5. تصفى الفراريج من ماء السلق وتبرد ثم تحشى.

6. توضع بالفرن لمدة 10- 15 دقيقة لتحمير القشرة الخارجية.