صور | "عشبة الثعبان" طبق رئيسي على موائد الأتراك

رام الله - "القدس" - دوت كوم - تشكل “شوبة الطرشيق” التي تُطبخ من “عشبة الثعبان”، طبقًا رئيسيًا لا يمكن الاستغناء عنه على موائد الأتراك في منطقة شرق المتوسط وخاصة في أشهر الشتاء الباردة.

وبسبب مذاقها اللذيذ وطعمها الحامض قليلًا، تعد شوربة الطرشيق إحدى أهم الوجبات التي يستهلكها سكان المنطقة، الذين يعتقدون بأنها مصدر للشفاء من بعض الأمراض.

وتُحضر الشوربة من عشبة الثعبان (yılan otu) التي تنمو على سفوح جبال طوروس، حيث تُجمع من الجبال لتقطع بعدها وتترك على حالها ليلة كاملة لتكتسب طعمها الحامض قبل طبخها.

20170221_2_21981128_19131202_Web20170221_2_21981128_19131214_Web20170221_2_21981128_19131213_Web20170221_2_21981128_19131209_Web20170221_2_21981128_19131208_Web20170221_2_21981128_19131205_Web20170221_2_21981128_19131205_Web20170221_2_21981128_19131204_Web20170221_2_21981128_19131203_Web20170221_2_21981128_19131212_Web

المصدر:الأناضول